Ахх този шоколад! Каквото и да приготвим, винаги се получава по-добре, когато е с шоколад, не мислите ли? Това важи и за домашно приготвения пудинг. Вече ви споделих любимата си рецепта за Ванилов крем пудинг, но няма как да пропусна шоколадовия! Не бих си го простила! Това е един от най-вкусните , гладки и копринени кремове които можете да си приготвите, уверявам ви!
В поста за Ваниловия пудинг ви разказах защо предпочитам да приготвям тези рецепти сама, а не от пакетче. Не ме разбирайте погрешно, моля ви, но хайде, само го погледнете… Истински шоколад, истинско мляко и масло, всяка една съставка е подбрана от вас. След няколко часа в хладилника, когато кремът е добре охладен, придобива плътна и гладка консистенция, наподобяваща леко на шоколадов мус, но си остава все така гладък и кремообразен.
Вкусът на този крем е достатъчно богат и дори няма нужда да бъде сервиран с нещо допълнително. Малко натрошени ядки или разбита сметана са напълно достатъчни. Освен като самостоятелен десерт, този крем може да бъде използван и в други сладкиши, също както бихте използвали инстантен пудинг от магазина, само че много по-вкусен 😉
Ако все още не сте, не забравяйте да погледнете и рецептата за вкусния домашен Ванилов крем пудинг. Добър апетит! 🙂
Шоколадов крем пудинг / Chocolate Cream Pudding
Print This
Продукти / Ingredients
- 2 ч.ч прясно мляко (480 мл.)
- 3 жълтъка
- 80 гр. захар
- 2 с.л. царевично нишесте
- 1/3 ч.ч. какао
- 1 с.л. меко масло
- 100 гр. разтопен шоколад
- 2 ч.л ванилов екстракт (или 1 ванилова шушулка)
- щипка сол
Инструкции / Instructions
В дълбока тенджерка пресейте какаото и добавете захарта. Внимателно налейте 3/4 от млякото като разбърквате непрекъснато, докато съставките се смесят добре. Добавете и ваниловия екстракт (или семената, ако използвате цяла шушулка). Сложете на котлона, на средна температура и разбърквайте докато на повърхността започнат да се образуват балончета, но преди да заври. Свалете от котлона и оставете настрана.
В купа смесете добре останалото мляко, жълтъците, царевичното нишесте и щипката сол. Внимателно, на тънка струйка налейте млякото към яйчената смес, като разбърквате енергично.
Върнете на котлона и разбърквайте постоянно в продължение на 2-3 минути, докато сместа се сгъсти. Отстранете от котлона и добавете маслото и разтопения шоколад. Разбъркайте хубаво, докато се получи гладка и еднородна смес.
Ако желаете, минете крема през ситна цедка за да сте сигурни, че е напълно гладък. Пресипете готовият крем в купа и покрийте с прозрачно фолио, като притиснете фолиото навътре в купата така, че да докосва цялата повърхност на крема. По този начин ще попречите на крема да образува коричка на повърхността докато се охлажда.
Оставете кремът да се охлади напълно преди сервиране. Най-добре няколко часа в хладилника
Бележки / Notes
Моят съвет е да съхранявате крема в хладилник, покрит с фолио по начина по който е описан по-горе и да разпределите в самостоятелни купички и декорирате непосредствено преди сервиране. Чаената чаша използвана в рецептата е с вместимост 240 мл.
1 comment
[…] Надявам се да съм ви убедила да пробвате този домашен ванилов пудинг. Ако все пак още не сте съвсем убедени, задължително погледнете рецептата за най-вкусния шоколадов пудинг! […]